Vous voulez transformer les plats de tous les jours en quelque chose de spécial ? Parfois, tout ce qu’il faut, c’est ajouter quelques ingrédients supplémentaires, ou faire un petit changement à la façon dont vous cuisinez et présentez votre nourriture.

Ces 24 conseils sont des moyens infaillibles pour améliorer les plats favoris de votre famille.

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1. Utilisez de la moutarde anglaise dans votre sauce fromagère

Vous voulez faire passer votre macaroni au fromage au niveau supérieur ? Ajouter une petite quantité de moutarde piquante fait ressortir la saveur du fromage dans une sauce blanche.

2. Ajoutez du chocolat avec le piment

Le chocolat a été utilisé dans des plats savoureux dans la cuisine sud-américaine depuis des siècles.

Râper le chocolat noir dans les ragoûts et les piments améliore la saveur de la viande rouge et ajoute une autre dimension à la sauce. Cela fonctionne même avec du poulet.

3. Adoptez la cuisson lente

La cuisson lente est l’une des meilleures façons de tirer le meilleur parti des coupes de viande bon marché, avec des ragoûts cuits lentement beaucoup plus savoureux que ceux qui ont mijoté brièvement sur la cuisinière

4. Bâtonnets de poisson avec du riz soufflé

Si vous fabriquez vos propres bâtonnets de poisson, après avoir enrobé vos morceaux de poisson avec de la farine et de l’œuf battu, remplacez la chapelure par du riz soufflé écrasé pour une texture plus croustillante.

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5. Chocolat chaud épicé à la cardamome

Rien ne vaut le chocolat chaud épicé par une froide soirée. Faites chauffer de la poudre de cacao ou du chocolat noir fondu avec du lait et trois gousses de cardamome (écrasées, mais toujours d’une seule pièce), puis laissez mijoter pendant 10 minutes pour infuser la saveur.

6. Lors d’une soirée, la nourriture n’a pas besoin d’être chic

Des mini calzones sont le moyen idéal pour impressionner sans passer des heures sur une présentation délicate.

7. Faites vos propres steaks hachés à partir de zéro

La façon la plus simple de faire de délicieux hamburgers maison est d’éviter les steaks hachés préfaits et de repartir de zéro. Ce n’est pas aussi dur que vous pourriez le penser.

8. Arrêtez de faire bouillir les choux de Bruxelles

Les choux sont souvent négligés et ne sont souvent pas cuits pour faire ressortir leurs meilleures qualités.

Commencez par faire griller vos choux plutôt que de les faire bouillir, puis garnissez-les de sauge fraîche cuite au beurre jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée et qu’une délicieuse odeur d’herbe soit libérée.

9. Mélangez des pommes de terre avec la patate douce

N’utilisez pas seulement des patates douces ou des pommes de terre blanches ordinaires pour votre purée : les meilleurs résultats proviendront d’un mélange.

10. Améliorer le chocolat avec de la betterave

Les betteraves – riches en antioxydant – peuvent être incluses dans les gâteaux au chocolat et brownies pour leur saveur et leur humidité.

11. Inclure la noix de coco desséchée dans un sauté

Si vous en avez marre de votre sauté préféré, essayez d’ajouter des flocons de noix de coco desséchée. Ils ajouteront une dimension crémeuse et légèrement sucrée aux recettes végétariennes et à la viande.

12. Apprenez à faire une bonne sauce pour bifteck

Les sauces relèvent le goût des steaks et la plupart ne prennent que quelques minutes à être préparées.

13. Marinade de fraises au vinaigre balsamique

Les fraises et le vinaigre balsamique sont une combinaison paradisiaque. Que vous vouliez les servir nature ou les utiliser pour garnir un gâteau, une pavlova ou même un toast.

La recette la plus simple consiste à mélanger des baies tranchées avec du vinaigre balsamique, du sucre et du poivre et laisser reposer une bonne heure.

14. Pensez au-delà des frites

Les frites de patates douces ne sont que la pointe de l’iceberg : il y a encore plus d’idées à essayer. La courgette, le gombo et l’aubergine fonctionnent tous dans la friteuse.

Vous pouvez aussi essayer de garnir des frites classiques avec du crabe, de la truffe ou des épices cajun.

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15. Côtelettes de porc marinées

Si vous trouvez souvent les côtelettes de porc sèches et tenaces, faites-les mariner de 2 à 6 heures. La cassonade, l’ail émincé, le jus d’ananas et la sauce soja fonctionnent particulièrement bien.

16. Donnez au popcorn un glaçage au miel

Le popcorn enrobé de miel constitue une alternative intéressante aux tas de sucre blanc.

Mettez le sucre brun, le miel et le beurre dans une casserole et faites-le chauffer lentement jusqu’à ce qu’il fonde, puis versez sur le maïs soufflé pour l’enrober.

17. Associez des plats avec de la bière et du vin

Ce n’est pas seulement le vin qui va bien avec la nourriture. Les bières artisanales peuvent également être le match parfait pour vos plats préférés.

18. Essayez le gingembre dans une salade de fruits

Pour faire une salade de fruits, faites un sirop de gingembre à partir de gingembre frais émincé, de sucre et de l’eau.

Portez le mélange à ébullition, laissez mijoter 10 minutes puis laisser refroidir avant de verser sur les fruits hachés.

19. Inclure des câpres dans les omelettes

Les câpres sont souvent négligées, mais ne négligez pas ces bourgeons salés. Ils peuvent ajouter de la couleur et de la saveur à une humble omelette, et vont particulièrement bien avec le saumon et les champignons.

20. Agrémentez votre salade avec de la pâte miso

Le miso est l’un des ingrédients les plus discutés cette année. Vous ne savez pas comment l’utiliser ?

Commencez avec une vinaigrette asiatique. Ajoutez une cuillère à café de pâte de miso à un peu de vinaigre de riz, un peu d’huile comme le sésame ou le colza, de la sauce soja et une pépite de gingembre frais haché puis fouettez.

21. Utilisez des ingrédients de saison

L’utilisation d’ingrédients de saison permet d’économiser de l’argent, mais cela signifie aussi que vous obtiendrez la meilleure saveur, en particulier celle des fruits et légumes.

22. Soyez inventif avec les garnitures de hot-dog

Il est temps de laisser tomber la moutarde et les oignons. Au lieu de cela, essayez d’étendre le pesto sur un petit pain de hot-dog suivi d’un râpage de fromage comme la fontine ou le parmesan.

23. Faites vos propres pâtes 

Investir dans une machine à pâtes vaut vraiment le coup !

24. Utilisez de l’orge au lieu du riz pour votre risotto

Échangez le riz traditionnel pour votre risotto avec de l’orge pour un plat un peu différent, moins calorique et plus nutritif.

Cela fonctionne particulièrement bien avec les saveurs terreuses : essayez des recettes avec du chorizo, des champignons ou de la courge.

J’espère que ces astuces vous ont plu. Si vous avez d’autres astuces à partager, n’hésitez pas à les mettre dans les commentaires ci-dessous.

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