7 ASTUCES POUR MANGER BEAUCOUP PLUS DE LÉGUMES AU QUOTIDIEN

C’est un fait, nous ne mangeons pas assez de légumes. En fait, la grande majorité des personnes ne mange pas les 2-3 portions recommandées par jour. 

Pour la plupart des légumes, 1 bol correspond à une portion. Pour les légumes crus et à feuilles, c’est 2 bols.

Les légumes sont une excellente source de nutriments sains : fibres, potassium, acide folique, vitamine A et plus encore.

Les légumes jouent également un rôle important dans le maintien et la perte de poids, mais il n’est pas toujours facile de les manger. Voici donc 7 moyens faciles (et délicieux) de manger plus de légumes.

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1. Ajouter les légumes (et les fruits) au petit déjeuner.

Pour perdre ou maintenir votre poids, prendre un bon petit déjeuner peut grandement vous y aider.

Une étude récente de l’Université Cornell a examiné les habitudes des personnes ayant un IMC normal (et qui ne faisait rien en particulier)

Ils ont constaté que 96% de ces personnes prenaient un petit-déjeuner, au lieu de le sauter ou de simplement prendre un café. 

Les éléments les plus communs à leur petit déjeuner ? Vous l’avez deviné : fruits et légumes. 

Vous pouvez préparer une omelette avec des légumes ou un smoothie rempli de fruits et légumes.

 

2. Mangez plus de soupe aux légumes.

Les recherches ont montré que lorsque vous mangez de la soupe, vous avez tendance à manger moins de calories. 

La soupe est aussi un excellent moyen de manger plus de légumes parce que vous pouvez y ajouter beaucoup de produits. 

 




 

3. Des légumes en collation

Et nous ne parlons pas de chips ou de frites ! Les collations doivent vous aider à faire le plein entre les repas – afin que vous ne vous sentiez pas affamé.

Ils peuvent aussi vous aider à atteindre votre quota de légumes – donc, perdre du poids !

Essayez des carottes ou des concombres trempés dans du houmous ou du céleri avec du beurre de cacahuète.

 

4. Transformer les patates douces en nouilles.

Utilisez des patates douces, des carottes, des courgettes, des navets ou des betteraves pour remplacer les pâtes et vous obtiendrez beaucoup de nutriments pour peu de calories.

Par exemple, préparez des patates douces Carbornara pour le dîner de ce soir.

Utilisez un taille-légumes pour réaliser des jolies spirales de légumes. Si vous n’avez pas de taille-légumes, vous pouvez utiliser un éplucheur pour créer de longues « nouilles » de légumes.




5. Faire des enveloppes avec de la laitue.

Réduisez les calories et les glucides en utilisant de la laitue pour faire un enveloppement. Les feuilles de laitue, les feuilles de chou, le chou, le chou frisé palmier et la bette à carde feront d’excellentes doublures.

C’est une façon amusante d’ajouter plus de légumes à votre quotidien. Emballez vos garnitures à sandwich préférées avec ces enveloppes healthy.

 

6. Utilisez de la courge spaghetti pour les lasagnes.

Au lieu de la pâte à lasagne traditionnelle, utilisez de la courge spaghetti. En faisant cela, vous obtiendrez une portion satisfaisante de lasagne et une portion complète de légumes.

 

7. Transformez vos légumes en chips.




Alliez gourmandise et équilibre avec de délicieuses chips de légumes. Utilisez des betteraves, des patates douces, des choux de Bruxelles ou du chou frisé pour réaliser ces gourmandises.

Faites simplement cuire de fines tranches ou des feuilles avec un peu de sel pour créer ces chips. 

Même les enfants et les plus difficiles ne peuvent résister aux légumes lorsqu’ils sont servis comme des frites !


J’espère que ces astuces vous ont plu. Si vous avez d’autres astuces à partager, n’hésitez pas à les mettre dans les commentaires ci-dessous.

N’hésitez pas à nous suivre sur Pinterest. Merci de votre lecture 🙂 ! eatingwell

 


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