Spaghetti aux lardons et à la crème
MENU ÉQUILIBRÉ
Spaghetti aux lardons et à la crème
Brochette de dinde
1 petit-suisse
Pomme
Ingrédients
- 250 g de spaghetti
- 30 g de lardons
- 3 c. à s. de crème fraîche épaisse
- 1 c. à s de gruyère râpé
- 1 pincée de muscade râpée
- Sel, poivre
Instructions
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Portez à ébullition 3l d'eau salée dans un grand faitout.
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Coupez les lardons en fins bâtonnets. Faites-les dorer dans une sauteuse à feu doux sans matière grasse pendant 5 min en remuant. Ajoutez la crème, un peu de sel, du poivre et la muscade. Mélangez et retirez du feu.
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Faites cuire les spaghetti 8 min à forte ébullition. En fin de cuisson, prélevez 3 cuillerées à soupe d'eau de cuisson et ajoutez-les dans la sauteuse contenant la crème aux lardons.
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Égouttez rapidement les pâtes encore al dente et versez-les dans la crème chaude. Mélangez et servez avec le gruyère râpé. Accompagnez d'une escalope de porc ou de pilons de poulet.
Notes
ASTUCE ÉCONOMIE
Encore plus économique, doublez la quantité de lardons, et ce plat devient un plat unique, base d'un diner sans viande.
ALTERNATIVE
Les lardons peuvent être remplacés par des dés de jambon blanc, mais aussi par quelques chutes de jambon cru ou même de saumon fumé (inutile de les faire revenir dans ce cas).