Crème aux œufs
MENU ÉQUILIBRÉ :
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Lentilles au curry
Riz aux raisins secs
Crème aux œufs
Ingrédients
- 4 oeufs
- 80 cl de lait
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
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Préchauffez Ie four à 150°C (th. 5). Remplissez la lèchefrite aux deux tiers d'eau chaude et disposez-la dans le four.
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Mélangez le lait avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis portez-le à ébullition.
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Battez les oeufs dans un saladier. Versez progressivement le lait bouillant sur les oeufs sans cesser de fouetter.
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Répartissez le mélange dans 6 ramequins. Disposez-les dans la lèchefrite et laissez cuire 20 min. Laissez tiédir hors du four les crèmes prises, puis placez-les au frais couvertes de film étirable.
Notes
ASTUCE ÉCONOMIE
La crème aux oeufs est un dessert économique si on le réalise soi-même, alors que dans le commerce. les entremets vendus au rayon frais sont particulièrement chers. En les faisant vous-même, vous utilisez des ingrédients simples et vous limitez le sucre,
ALTERNATIVE
Vous pouvez parfumer ces crèmes avec du café soluble ou du cacao. Ajoutez du caramel au fond des ramequins et démoulez les crèmes : vous obtenez une crème renversée.