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Riz au lait la noix de coco


MENU ÉQUILIBRÉ :

Tomates en salade

Poulet rôti au four

Chou-fleur vapeur

Riz au lait la noix de coco


Type de plat MENU EQUILIBRE
Cuisine Saison : toutes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 60 g de sucre en poudre
  • 120 g de riz rond
  • 1 l de lait
  • 1 c. à s. de cacao amer
  • 4 c. à s. de noix de coco râpée

Instructions

  1. Portez à ébullition 1L d'eau. Ajoutez le riz et laissez cuire 5 min à feu vif. Égouttez le riz. 

  2. Versez le lait dans une casserole. Ajoutez la noix de coco râpée et le riz Couvrez et laissez cuire feu très doux pendant 25 min. Remuez de temps en temps et vérifiez qu'il reste assez de liquide, sinon ajoutez un peu d'eau. 

  3. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le sucre et mélangez. Laissez tiédir le riz cuit. 

  4. Répartissez le riz dans 6 ramequins. Saupoudrez de cacao au moment de servir et dégustez tiède ou froid. 

Notes

 

ASTUCE ÉCONOMIE

Un dessert pas cher et facile réussir. Si votre four est en marche pour un autre plat, glissez le riz au lait dans un plat å gratin et faites-le cuire au four : il sera moelleux et encore plus économique !

ALTERNATIVE

Vous pouvez remplacer une partie du lait par du lait de coco (20cl environ). une fois refroidi, ajoutez-y quelques dés de fruits (poires, mangue, bananes...) ou des pépites de chocolat.